新買的「茄汁醬」,開罐後忘了冰。
竟然…….「發霉」了!
早知道上次就該狠狠倒半罐,才吃一次就發霉,浪費啊!
這種天氣,去市場買海鮮,老闆還會強調
「回家馬上冷凍、冷凍、冷凍、」「不要冷藏」,豈止是講三遍,講到我都懷疑自家冰箱壞了。
天氣太熱,食物腐敗的速度加快,連冰箱都不值得信賴,更別說我竟然把茄汁醬忘在桌上,整罐報銷!
沒有罐頭茄醬汁,考驗真功夫!
奶油、蒜末洋蔥炒香,糖、醬油、蕃茄醬、水,不知道會不會成功,所以不敢煮太多。
之前最常吃貝殼麵、螺絲麵、筆管麵、蝴蝶結麵,從來沒煮過「直麵」。
煮了才知道,原來直麵速度最快,最好煮熟。
真是奇怪了!
我之前是在想什麼?
為什麼到現在才嘗試「直麵」,相見恨晚啊!
那麼,哪個麵最難煮呢?
「蝴蝶結麵」最難煮,雖然漂亮,但最難煮熟,蝴蝶結旁邊不小心還會斷掉。
我決以後都改吃「直麵」!
除了烹煮速度快,還能沾到更多醬汁。
果真吃還真是一門學問。
麵煮熟瀝乾待用,茄汁醬煮好後,宇將義大利麵倒入鍋裡,結果,麵體竟然黏在濾網上。
天氣熱到水份這麼快被蒸發?
下面的照片,可不是拍照的「瞬間」。
而是麵,整個緊緊黏在網子上。
至於醬汁有沒有成功呢?
沒有用罐頭茄汁醬,改用「番茄醬」煮出來的醬汁,竟然大受好評!
不知道為何以前誤以為,
茄汁義大麵就是要用外國的茄汁罐頭才好吃?
為此還特別去家樂福挑選罐頭。
原來,蒜、洋蔥、糖、醬油、蕃茄醬
直接調味,就是人間美味!
以後,
茄汁罐頭的錢都可以省了!
#親子廚房
#茄汁義大利麵
#千金難買早知道
#現在知道也賺到
延伸閱讀
廚房裡的素養課》名師林晉如:「親子共廚」掌握3原則、享受5好處,輕鬆練出生活自理力