【食農教育】香蕉皮不要丟!透過班級合作,從廢物到珍貴肥料,食農教育與環保意識大結合

香蕉皮不要丟!透過班級合作,探索堆肥桶中的發酵過程,從廢物到珍貴肥料,食農教育與環保意識大結合

從浪費到利用,香蕉皮的再生之旅

在過去,我們總是隨意丟棄已經吃完的香蕉,直到班級開始了一項重要的「食農教育」之旅。食農教育教會了我們寶貴的知識:香蕉並不是簡單的食物,而是一種珍貴的資源。

隔壁班的支持,共同關注環保

現在,我們不僅收集香蕉皮用於製作堆肥,連我們的「隔壁班」也投入其中,他們甚至把吃剩的香蕉皮留下,特意送給我們作為天然肥料。曾經,我們幾次向隔壁班要來果皮(上次是奇異果),現在,每當他們看到我,都會直接問:「老師,你需要香蕉皮嗎?」

香蕉皮的寶藏,豐富的鉀元素

香蕉皮含有豐富的鉀元素,而蔬菜的生長過程離不開三種基本元素:氮、磷和鉀。氮元素促進植物生長葉片,而磷和鉀元素則促進開花結果,有助於蔬菜的根系生長更加健壯。

堆肥桶中的化學變化:加速發酵過程

現在,我們的學生們都乖乖地吃香蕉,午餐結束後,我們立刻得到一大桶香蕉皮。原本計畫要把香蕉剪成小片,但師生們都太忙了,姑且將其埋入堆肥桶中。距離預計使用的時間還有三個月,我們讓它們慢慢發酵分解吧!

為何不把香蕉直接埋進土裡?

如果少量使用可以直接埋入土裡,大量時不建議直接掩埋。

香蕉(或其他果菜渣)經微生物分解發酵後,會消耗大部分養分(氮),也會產生熱能會傷害根系發展,對作物不利。如果要埋進土裡當堆肥,盡量要遠離植物根部,想當「肥料」使用,建議還是經過堆肥處裡,讓果皮腐熟後再施於土壤。

堆肥如何不臭?

最上層覆蓋一層土,這樣就不會招引蚊蟲,也不會散發出臭味。我們還加了「橘子液態肥」加速分解發酵,不但不臭,還散發出橘子的香氣。

迴圈利用的實踐:減少食物浪費,促進植物生長

目前,我們班上有三個堆肥桶,兩個正在使用,另一個保持空的狀態,以便混合調整,7-10天翻攪一下有利分解。現在,我們開始加入香蕉皮,以增加鉀元素,並與之前發酵熟化的有機堆肥混合,以加速發酵過程。

透過這樣的迴圈利用,我們不僅減少了食物浪費,還為土壤提供了豐富的營養,促進了植物的生長。廢棄的香蕉皮在我們的堆肥桶中煥發出了新的生命,成為了我們環保實踐的一部分。

【食農教育】香蕉皮不要丟!透過班級合作,從廢物到珍貴肥料,食農教育與環保意識大結合

左邊這一桶是已經發酵腐熟的有機土。右邊這一桶是目前正在使用的堆肥桶。

【食農教育】香蕉皮不要丟!透過班級合作,從廢物到珍貴肥料,食農教育與環保意識大結合

將香蕉丟入右邊的堆肥桶。

【食農教育】香蕉皮不要丟!透過班級合作,從廢物到珍貴肥料,食農教育與環保意識大結合

香蕉是「濕材料」,倒入落葉「乾材料」 乾濕平衡,也維持碳氮比。

【食農教育】香蕉皮不要丟!透過班級合作,從廢物到珍貴肥料,食農教育與環保意識大結合

最上層倒入左邊那桶已經腐熟好的有機土,加速香蕉分解發酵。

【食農教育】香蕉皮不要丟!透過班級合作,從廢物到珍貴肥料,食農教育與環保意識大結合

三個有機堆肥桶,固定保持一個空的。左邊這一桶已經發酵的有機土,全部倒入右邊香蕉這桶,幫助分解發酵。

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創意教學魔法教師 林晉如

我是林晉如老師,對教學充滿熱情,熱愛閱讀與藝術。喜歡創意過生活,分享妙點子。

希望能與同好激起火花,共創利他互好的學習環境。

為學生好,也就是為臺灣好。

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