【食農教育】如何製作鳳梨皮發酵液態肥料

鳳梨皮發酵液態肥料製作方式

1將鳳梨皮切成小塊,越小越容易分解。(果汁機更好)

2倒入塑膠瓶內,產氣時瓶子會膨脹,不適合用玻璃瓶。

3加入黑糖或紅糖攪拌均勻(加速發酵)。糖:鳳梨:水的比例=1:3:10

4加水八分滿,留下空間防止發酵時溢出,蓋緊瓶蓋。

5每2~3天輕輕轉開蓋子釋放氣體,若是忘記,瓶子可能充滿氣體漲壞變形,前幾週記得慢慢轉開,以免氣體暴衝。

6大約兩週過後,氣體漸漸消失,就不用常常轉開釋放起體。

液態肥要等多久才能好?

鳳梨液態肥放在陰涼通風處靜置三個月

如何知道製作成功?

成功發酵的鳳梨酵素會有淡淡香氣與酸味,如果發出腐敗臭味,就是失敗。發酵的過程中,液體上層會白白一層,不用緊張,那是天然酵母菌,代表製作成功。

使用方式

當成肥料=鳳梨液態肥料:水=1:100
噴噴花草=鳳梨液態肥料:水=1:500

如何製作鳳梨皮發酵液態肥料

問了班上誰有「下廚經驗」,看三位型男主廚拿刀切鳳梨不用教,一看就知道常常下廚,厲害!

如何製作鳳梨皮發酵液態肥料

刀子拿得很有架勢,果然常下廚就是不一樣。

鋸齒狀的刀正好切硬硬的鳳梨皮

如何製作鳳梨皮發酵液態肥料

倒入塑膠瓶內,產氣時瓶子會膨脹,不適合用玻璃瓶。

糖可加可不加,加糖增加發酵速度

如何製作鳳梨皮發酵液態肥料

如何製作鳳梨皮發酵液態肥料

充分攪勻後就可以加入清水

加水八分滿,留下空間防止發酵時溢出,蓋緊瓶蓋。每2~3天開蓋釋放氣體,慢慢轉開以免強氣暴衝。大約兩週過後,氣體漸漸消失,放在陰涼通風處靜置三個月即可。

如何製作鳳梨皮發酵液態肥料

橘子肥、香蕉肥、鳳梨肥,越來越專業了。橘子香蕉肥已經沉下去了,搖來搖去幾乎沒泡沫,就代表發酵成功。

如何製作鳳梨皮發酵液態肥料

製作完畢,整個學習角都是香香的鳳梨味道。

如何製作鳳梨皮發酵液態肥料

這是製作後的第7天,發酵過程液體上層會白白一層,那是天然酵母菌。

如何製作鳳梨皮發酵液態肥料

這是製作後的第34天,一個月的發酵,鳳梨已經沉下去。

如何製作鳳梨皮發酵液態肥料

第34天,液面長滿白白一層白色酵母菌,表示製作得很成功。一開罐,鳳梨味道香濃四溢。

發酵3個月或以上的酵素最好,發酵期越久,分子越小,滲透力越強,穩定性越高,效果就越好。

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創意教學魔法教師 林晉如

我是林晉如老師,對教學充滿熱情,熱愛閱讀與藝術。喜歡創意過生活,分享妙點子。

希望能與同好激起火花,共創利他互好的學習環境。

為學生好,也就是為臺灣好。

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