育兒沒有讀心術的麻煩
買了600元的蝦後，宇突然說「不想吃蝦」。
蝦咪！！
錢花了，買完了，才說不吃？！
不是喜歡蝦子，媽媽才會買，怎麼突然不吃，發生何事？
宇：「就是不想吃了！」
這種回答，根本只是應付。
沒有原因，突然選擇逃避。
「不喜歡蒜味嗎？還是不想吃茄汁蝦？」
「都不是！」
「那為何不想吃？」
「就不想吃。」
從以前到現在，除了從水煮，改成炒蒜味或是茄汁，不都是蝦子嗎？！
哪裡不同？為何突然「不接受蝦子」？
宇嘟嘟嚷嚷……「不想吃。」
有時候，跟小三的宇說話要周旋很久……媽媽腦細胞死很多……
「你就明明白白說出心理的想法，不解決問題，600元的蝦子這麼多，如何吃得完？」
問到這裡，不禁覺得，上天忘記賜給媽媽「讀心術」。
沒有讀心術，育兒還真是不順利。
無故排擠蝦子，蝦子到底怎麼了
「我不想要蝦子變成『別的形狀』！」終於說出原因。
「什麼意思？」我聽不懂。
「我不要他裂開的樣子！」
「哪裡裂開了？」
「我想要完整的蝦子。」
「你是說，煮完會彎起來，像蝦味先包裝上面那種蝦子，對嗎？」
哦哦哦哦哦！
講到這，我好像聽懂了。
「你是說蝦子要整隻下去煮，要有完整彎彎蝦子的樣子，對嗎？」
「對！」
溝通老半天， 原來小孩想要的是「剝殼前」的蝦子，及沒有被「開背」取出腸泥的刀痕。
唉啊啊！
可是，是你自己說，要吃「不想自己剝殼」的蝦子啊！
媽媽在廚房，殼剝了老半天，然後你要煮完有「蝦殼的樣子」？
真是強「蝦」所難啊！
還有，要取出蝦背上的「腸泥」(蝦子的排泄物)，牠的腸子那麼長一條，在蝦背上畫了一刀(開背)，這樣取腸泥最快。
只是，經過「剝殼」與「開背」後，蝦子的外形，本來就會改變。
蝦子要如何「完整不變」？
還真是難做人(蝦)啊！
確認自己的需求是什麼
媽媽再次確認：
吃飯時想要自己「剝殼」，還是吃的時候已經「剝好了」？
「已經剝好的」宇說。
既然不想吃飯時一隻隻剝，那烹飪前先剝殼就是「必要過程」。
不過，殼剝完後，就不會像「蝦味先」那樣，因為蝦頭整個沒了。
我先和宇討論好「需求」，有了共識，再來料理。
免得又莫名其妙「排擠蝦子」。
宇親自剝蝦殼後，發現蝦頭刺刺的，尤其「蝦槍」銳利無比。
剝生的蝦，和剝熟的蝦，軟硬度不同，難度也不同。
宇一邊剝殼，一邊小心翼翼別被蝦槍戳到。
我問宇：「你要不要吃蝦子的大便？」
「誰要吃大便！」宇尖叫。
「不吃大便，那就要取出『腸泥』。」我說。
取出腸泥的有兩種辦法
(1)用牙籤在蝦背上挑出腸泥
好處是可以保持蝦子彎彎的身體弧狀；
壞處是腸子很長，不容易一口氣挑出來，尤其冷凍蝦，要挑很多次。每挑一次，蝦身就會被戳破一次。
(2)拿刀在蝦背上開一刀，就會看到全部腸泥，一口氣取出。開背後，快熟也好入味。
蝦子背上被畫一刀「開背」，宇覺得「很醜」，
所以，他堅持用牙籤挑去腸泥。
但是，
蝦子很多，光挑十隻，就挑了快十分鐘。
炎熱的天氣，蝦子全部挑完後，也不新鮮了。
看見媽媽拿刀「開背」，快速畫一刀，幫忙挑出腸泥，宇也就不再堅持「蝦子很醜」。
因為他知道，開背是為了「快速挑出腸泥」，腸泥是蝦的排泄物，他不想吃。
加上「不想剝蝦殼」，所以烹飪前就要先剝好。
因為深入了解，才能欣然接受理想與現實的差異。
因為全程操作，才能茅塞頓開製作過程如此繁複。
只有認真，才能洞察一切；只有關注，才能讓蝦子有不一樣的意義。
因為在蝦子上傾注了時間，所以才使得自己的蝦子如此重要。
即便不是心目中的「理想型」，也是心甘情願地沉溺。
其實，說穿了就是，講一大堆，不如親手操作一遍，深入認識！
600元的蝦，竟然被排擠，這麼多蝦，不幫忙吃怎麼辦
不用刀開背，就得用牙籤挑腸泥
第一次成功挑腸泥，很驚喜啊
同時驚嚇，看到沒，大便很髒，所以要清乾淨
宇：完整挑出來時，還會彈一下哦！
好棒的心得，媽媽也來試試
加入料酒、薑、蒜、醬油、糖拌炒
起鍋前加奶油快炒一下，有奶香，油亮亮
香噴噴
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