【親子料理】煸蝦的威力,吃了還想再吃的蝦味海鮮粥

【親子料理】煸蝦的威力,蝦味海鮮粥

自從有很厲害的臉友教「煸蝦」的作法。

學會後,驚為天人,真是不得了的好味道,馬上應用在煮粥。

本來以為宇忘記如何為蝦子「取腸泥」,我在旁邊負責清洗,洗完把蝦子給他。

看著他自己一隻一隻取出腸泥,不用媽媽提示。

「你怎麼還記得怎麼取腸泥的?」

「因為上次累慘了,一次取很多,所以記得很清楚!」原來是重複練習。

覺得每次烹飪,對宇而言,好像遊戲「闖關」一樣。

蝦頭留下來「煸蝦」,煸出蝦油後(超級香),再加水把蝦頭精華,透過水煮出來,就變成鮮美的蝦味湯底。

倒入白飯烹煮,再搭配章魚哥、蝦子,熬煮出「蝦味海鮮粥」。

以前粥煮完都是白色,這次,煸出蝦油後,蝦紅素全部現身,蝦子顏色的粥品,真是美。

蝦子和章魚哥煮熟還會「捲起來」,很有造型,怎樣擺盤都很美。

「蝦味海鮮粥」好吃嗎?

兩隻歪嘴雞一吃難忘,應要求,這兩天餐餐吃蝦粥吃上癮了。

現在突然發現蝦子超美味。

興達港買回來的海鮮,本來要撐過開學一段時間,眼下已經要吃光了。

幾乎都在家吃,親友問「小孩怎麼還是這麼瘦?」

「………….…」

媽媽呆掉,不知道要回答什麼?好像不管吃多吃少,都是這樣子!

我們一直很用心、很努力在吃啊!

「但是,看起來都長高了,一下子長好高哇!」 親友說。

哦哦!真是欣慰,還好吃下去的養分,有拉長身高。

【親子料理】煸蝦的威力,蝦味海鮮粥

回憶取腸泥,一隻一隻挑

【親子料理】煸蝦的威力,蝦味海鮮粥

煸蝦,最重要的程序,好香的過程

【親子料理】煸蝦的威力,蝦味海鮮粥

把蝦頭煸出蝦的鮮味,再加水,把剛才產生梅納反應的焦化物、蝦頭精華一併煮成精華湯底

【親子料理】煸蝦的威力,蝦味海鮮粥

白飯加入,馬上呈現蝦色

【親子料理】煸蝦的威力,蝦味海鮮粥

加入章魚哥

【親子料理】煸蝦的威力,蝦味海鮮粥

加入鮮蝦

【親子料理】煸蝦的威力,蝦味海鮮粥

滿鍋海鮮來裝盤啦!好香

【親子料理】煸蝦的威力,蝦味海鮮粥

蝦頭全是精華

【親子料理】煸蝦的威力,蝦味海鮮粥

煮完全部捲起來,擺盤好有造型

【親子料理】煸蝦的威力,蝦味海鮮粥

蝦味海鮮粥,怎麼擺都很漂亮

延伸閱讀

【美食創意】馬鈴薯料理掀起熱潮,食譜神助攻!網友搶先嚐鮮的興奮,引爆220萬點閱率,起司馬鈴薯蒸蛋征服你的味蕾!

【親子料理】夜市小吃自己做,「地瓜球」製作方式

【親子料理】嘴破臉腫咀嚼不易,就來皮蛋瘦肉粥吧!

【親子料理】為什麼會讓孩子烹飪?從多小開始訓練?

【親子料理】奶香扇貝肉Q彈有嚼勁,好煎好吃失敗率低

【親子料理】牛番茄變紅醬,學會製作醬汁,隨時想吃義大利麵不是夢!

【親子料理】韓式「馬鈴薯煎餅」製作方式

我最想告訴家長的事「生活自理能力不佳,會拖累學習成效」也會影響人際關係

創意教學魔法教師 林晉如

我是林晉如老師,對教學充滿熱情,熱愛閱讀與藝術。喜歡創意過生活,分享妙點子。

希望能與同好激起火花,共創利他互好的學習環境。

為學生好,也就是為臺灣好。

熱門文章
最新文章
返回頂端